In cibo veritas

Ingrediente: di amido di mais

Pavlova di Natale

Una deliziosa Pavlova di Natale per un dessert spettacolare per festeggiare con la famiglia! Se stai cercando il dessert perfetto per le prossime feste, ho quello giusto per te.  La pavlova è uno dei dessert più versatili, adatto a tutte le occasioni e stagioni.  Con fragole e ciliegie per un dessert primaverile, frutti…

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Rotolo di meringa con panna e fragole

Dopo aver assaggiato il rotolo di meringa con panna e fragole, mi sono chiesta perché non l’avessi mai fatto prima. Ci sono dessert che non ho mai fatto. Vuoi per pigrizia, vuoi che proprio non li conosco o perché semplicemente mi intimoriscono pensando che siano difficili da realizzare. La ricetta di oggi è…

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La crema catalana

La crema catalana, da non confondere con la Crème brûlée né con la crema pasticcera, è un dolce al cucchiaio della tradizione spagnola tipico della Catalogna. E’ un dessert caratterizzato da una crema dalla consistenza densa a base di latte, uova e maizena e da una superficie croccante data dalla crosticina che si crea con…

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Crostata con crema pasticcera al cocco e mirtilli, una ricetta deliziosa che non fallisce mai

La crostata con crema pasticcera al cocco e mirtilli è uno di quei dessert che nasce per caso ma che subito dopo il primo morso te ne innamori perdutamente. Le mie ricette migliori nascono dall’istinto, senza seguire procedimenti troppo articolati. Non ne sono capace, è più forte di me. Ho la libreria piena…

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Pavlova vegana con aquafaba, ricetta

La Pavlova vegana con aquafaba è un dessert davvero elegante. A questo famoso dessert fu dato il nome della famosa ballerina russa, Anna Pavlova, per festeggiare la sua visita in Nuova Zelanda, paese che è da sempre in lotta bonaria con l’Australia perché entrambi ne rivendicano la paternità. La versione tradizionale ha un’unica…

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