In cibo veritas

Ingrediente: uovo medio

Dutch Baby, ovvero il pancake al forno

Il Dutch Baby, ovvero il pancake al forno, ti farà innamorare per la sua bontà.  Servito per colazione o come merenda, è versatile in base alla stagione e alla frutta a nostra disposizione. Il Dutch Baby è un pancake morbido e soffice, cotto in forno in una padella di ghisa.  Si chiama anche pancake…

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Curcumine, sfoglie sottili alla curcuma

Curcumine, sfoglie sottili alla curcuma. Dopo il grande successo dei crackers con la farina di ceci, ho pensato che era giunto il momento di proporti un’alternativa per farti mettere le mani in pasta. Molto simili visivamente alle lingue i suocera, le curcumine in realtà hanno tutt’altro impasto. Nato originariamente per uno strudel salato,…

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Crostata con crema pasticcera al cocco e mirtilli, una ricetta deliziosa che non fallisce mai

La crostata con crema pasticcera al cocco e mirtilli è uno di quei dessert che nasce per caso ma che subito dopo il primo morso te ne innamori perdutamente. Le mie ricette migliori nascono dall’istinto, senza seguire procedimenti troppo articolati. Non ne sono capace, è più forte di me. Ho la libreria piena…

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Pasta frolla per biscotti, ricetta

La pasta frolla per biscotti migliore del mondo? si si si, esiste!!! Riuscire a bilanciare gli ingredienti per una perfetta pasta frolla che non si deformi durante la cottura e che sia anche buona, non è semplice. Ma io, modestamente, l’ho trovata. Dopo tante prove, tante ricerche, tanti biscotti buttati perché o si…

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