Vuoi preparare in casa il gelato alla vaniglia senza gelatiera?
Ami il gelato ma sei troppo pigro per uscire?
Prova allora a risparmiarti il viaggio in gelateria e prepara il tuo gelato alla vaniglia in casa senza gelatiera.
I gelati si basano fondalmentalmente su latte e/o panna, uova, zucchero e diversi ingredienti che danno aroma, come ad esempio cioccolato, noci, liquori o distillati, frutta.
Per fare un buon gelato in casa, però, devi seguire dei piccoli ma semplici accorgimenti.
Per prima cosa ti consiglio di mescolare regolarmente con una forchetta il composto durante la fase di congelamento, in modo che risulti omogeneo e non si formino cristalli di ghiaccio.
Togli il gelato dal freezer alcuni minuti prima di portarlo in tavola, così che si sciolga leggermente.
In questo modo potrai servirlo più comodamente e avrà sapore più intenso e consistenza più cremosa.
Se intendi aggiungere una parte alcolica, ricorda che il processo di congelamento si allunga e il gelato risulterà più morbido. Lo stesso vale con l’impiego di una sostanza grassa.
La ricetta che ti presento oggi è davvero facilissima, veloce e buona.
Non dovrai pastorizzare le uova, basteranno una ciotola e una frusta elettrica.
Io l’ho arricchito con una buona dose di caramello salato e noci pecan.
Il gelato alla vaniglia è ottimo anche servito in accompagnamento a https://timoevaniglia.com/recipe/crostata-di-mele-ricetta/
Se vuoi conoscere le origini del gelato e qualche curiosità, ti consiglio di leggere questo articolo davvero interessante https://www.istitutodelgelato.it/origini-e-storia-del-gelato/
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Tempo Passivo | 5 ore |
| Porzioni |
persone |
- 250 g di panna fresca da montare
- 250 g di mascarpone
- 250 g di latte condensato
- 1 bacca di vaniglia
Ingredienti
per il gelato
per la guarnizione | |
- In una ciotola versa tutti gli ingredienti necessari per il gelato.
- Con le fruste elettriche, monta per circa 5/8 minuti o fino a rendere cremoso il tutto.
- Trasferisci il composto su di uno stampo da plumcake.
- Copri con la pellicola, adagia sulla superficie le noci e il caramello.
- Trasferisci in freezer per farlo solidificare.