In cibo veritas

Ingrediente: bacca di vaniglia

Crostata con crema pasticcera al cocco e mirtilli, una ricetta deliziosa che non fallisce mai

La crostata con crema pasticcera al cocco e mirtilli è uno di quei dessert che nasce per caso ma che subito dopo il primo morso te ne innamori perdutamente. Le mie ricette migliori nascono dall’istinto, senza seguire procedimenti troppo articolati. Non ne sono capace, è più forte di me. Ho la libreria piena…

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Cookies Americani, ricetta originale

I Cookies americani, o Chocolate Chip Cookies, sono i tipici biscotti americani. Croccanti esternamente con un cuore morbido, tempestato di tante gocce di cioccolato fondente a cui è davvero difficile resistere. Un biscotto fatto in casa è una meraviglia. Dolce, burroso, che si scioglie in bocca che ti lascia quel desiderio incontrollato di…

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Gelato alla vaniglia senza gelatiera, ricetta

Vuoi preparare in casa il gelato alla vaniglia senza gelatiera? Ami il gelato ma sei troppo pigro per uscire? Prova allora a risparmiarti il viaggio in gelateria e prepara il tuo gelato alla vaniglia in casa senza gelatiera. I gelati si basano fondalmentalmente su latte e/o panna, uova, zucchero e diversi ingredienti che…

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Pan Brioche dolce, ricetta

E’ ben nota la mia poca dimestichezza con i grandi lievitati, non tanto per la difficoltà ma per la pazienza che non mi appartiene. Quando cucino “devo” vedere subito il risultato per capirne il gusto, l’aspetto, se devo apportare modifiche. Ma ieri era la giornata giusta, quella in cui ti alzi al mattino…

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Il migliaccio napoletano, ricetta

Il migliaccio napoletano è una torta morbida ma compatta, senza decorazioni, semplice, cotta e poi presentata in teglie di alluminio, dette “ruoto”. Il profumo ricorda la pastiera, il gusto il ripieno della sfogliatella. Se cerchi di trovare la ricetta originale del migliaccio napoletano, come per tanti dolci regionali di antica tradizione, rischierai di perderti…

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