Grissini con latteria al tartufo, fragranti, saporiti e buonissimi.
Oggi la ricetta è croccante.
Dopo i grissini https://timoevaniglia.com/recipe/grissini-fatti-in-casa-velocissimi-senza-lievitazione-e-super-friabili/, ti presento i grissini con latteria al tartufohttps://www.caseificiotomasoni.it/prodotti/latteria-al-tartufo/.
Sono sempre alla ricerca di nuove combinazioni di ingredienti quando si tratta di farina e di formaggio.
Mi affascina quello che ne esce quando li unisco insieme.
Il Latteria al tartufo è un formaggio stagionato ed è dedicato a chi ama i tartufi neri italiani.
La ricetta di questi grissini non potrebbe essere più semplice.
E siccome mi piace sperimentare, la ricetta è ancora una volta pensata anche per chi ha appena iniziato ad avvicinarsi al mondo della cucina.
In realtà questi grissini sono realizzati con l’impasto di una frolla salata.
Quindi tranquilla, nessuna maglia glutinica sarà maltrattata, nessun lievito sarà fatto lavorare duramente: una ricetta pensata per tutti, senza complicazioni.
Anzi, meno maneggerai l’impasto più fragranti saranno.
L’ uso delle erbe aromatiche, come l’origano nel mio caso, è fondamentale per dare un profumo incredibile e, credimi, non smetterai di mangiare questi grissini magari accompagnati ad un tagliere di formaggi e un buon bicchiere di prosecco.
Solo pochi minuti in cucina e avrai questi fantastici grissini davanti a te: non ne vale la pena? Io dico di si!
Grissini con latteria al tartufo
Ingredienti
- 155 g di farina 00
- 100 g di burro morbido a pezzetti
- 100 g di formaggio Latteria al tartufo Caseificio Tomasoni
- 1 cucchiaio di origano fresco tritato o essiccato
- 1 tuorlo d'uovo
- acqua
- sale fino
Note
- Versa la farina ed il burro nella ciotola della planetaria e mescola fino ad ottenere delle briciole.
- Aggiungi il Latteria grattato, l’origano e impasta per 10 secondi per mescolare grossolanamente.
- Aggiungi il tuorlo d’uovo e circa 1 cucchiaio di acqua, quindi mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Trasferisci l’impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato e forma una palla.
- Ricava circa 20 palline, quindi stendile in modo da ottenere un bastoncino lungo circa 12 cm.
- Traferiscili sulla teglia del forno rivestita di carta forno.
- Lasciali riposare in frigorifero, coperti da uno strofinaccio per 15-20 minuti. Preriscaldare il forno a 200 ° C.
- Spennella i bastoncini con un po’ d’acqua e cospargili di con il sale.
- Cuoci in forno preriscaldato a 200° per 10-15 minuti finché i grissini non saranno dorati.
- Lasciali raffreddare su una gratella.
Interessante questa ricetta. Con cosa posso sostituire il formaggio? Posso farli senza formaggio? Grazie e complimenti
Ciao Ornella. Mi spiace, purtroppo ti dico no. Il formaggio in questa ricetta è l’ingrediente che li caratterizza e li rende speciali.