TASCA DI PETTO DI POLLO GRIGLIATA nel PERFECTCOUNTRY 2000 EASYMOVE

La tasca di petto di pollo grigliata nel PerfectCountry 2000 Easymove è un secondo piatto succulento e gustoso, perfetto per il tuo pranzo o per la tua cena.

Se vuoi rendermi felice, tu invitami a mangiare e fammi trovare una bella grigliata.

Nulla, insieme alla pizza, mi gratifica come lei.

Se pensiamo alla grigliata solamente come piatto estivo, direi che è molto limitante.

Cucinare all’aperto è bellissimo ed è una buona occasione per vivere in semplicità momenti piacevoli con la famiglia o con gli amici.

Non esiste occasione più in linea con l’idea dello “stare insieme mangiando”.

Ma perché limitarci solamente all’estate?

Purtroppo, non avendo il giardino ma solo un piccolo balcone, grigliare a fuoco vivo non mi è possibile…a meno che non lo faccia a casa di mia suocera.

Ecco che la griglia elettrica è un’ottima soluzione, soprattutto se dotata di coperchio come il PERFECTCOUNTRY 2000 EASYMOVE di Cecotec https://storececotec.it/it/barbecue-elettrici/1251-perfectcountry-2000-easymove.html

Dal suo arrivo, la sto’ testando quasi ogni giorno per riuscire a farti una recensione con i fiocchi.

Ti anticipo che di prodotti simili ne ho provati tanti, ma nessuno finora mi aveva soddisfatta come lei.

Avendo un regolatore di temperatura e un piano per grigliare perfettamente antiaderente, è super versatile e adatta anche a quegli ingredienti più delicati come per esempio le zucchine.

Come vedi dalle foto che ho scattato, sono riuscita a preparare in poco meno di venti minuti un pranzo completo: ho bruschettato il pane, ho cotto i pomodorini nelle pratiche pentole in ghisa e gli spiedini .

Tutto questo comodamente in terrazza, senza odori sparsi per tutta la casa e senza sporcare tante padelle.

Finito, ho tolto la griglia, il coperchio e ho messo tutto in lavastoviglie.

Più pratico di così?

Ma ora veniamo alle caratteristiche.

CARATTESTICHE TECNICHE DEL PerfectCountry 2000 EasyMove

Barbecue elettrico PerfectCountry 2000 EasyMove da 2000 W di potenza, superficie di cottura mista con rivestimento antiaderente, coperchio ribaltabile, termostato regolabile, vassoio raccogli-grasso, appoggi in acciaio e ruote

  • Barbecue elettrico con tecnologia PowerGrill resistenza integrata per migliorare la distribuzione del calore e sfruttare al massimo la potenza.
  • È dotato di una piastra in alluminio fuso con rivestimento antiaderente, nella quale cucinare comodamente ed evitare che gli alimenti si attacchino.
  • Superficie mista da grill e piastra per cucinare dalla carne e verdure fino alle uova fritte, frutti di mare o pesce.
  • Coperchio ribaltabile di grande qualità per emettere uniformemente il calore. La funzione è identica a quella di un forno a convezione, gli alimenti si cucinano in modo omogeneo.
  • Termostato regolabile in 5 livelli di potenza per una cottura della carne adatta a ogni gusto. Distribuisce uniformemente il calore su ogni superficie della griglia.
  • Grande superficie di cottura da 43 x 38 per cucinare allo stesso tempo una grande varietà di alimenti.
  • Una pulizia facile grazie alla sua piastra facilmente estraibile e adatta a lavastoviglie.
  • Include due supporti laterali e ruote. Uso più comodo è possibile appoggiare e conservare alimenti e accessori con un facile trasporto.
  • Include vassoio raccogli-grasso per un uso più comodo e pulito. Inoltre, è adatto a lavastoviglie.
  • Resistenti appoggi in acciaio per garantire la stabilità del barbecue.
  • Supporto inferiore per aumentare la zona di lavoro.
  • Manico freddo al tatto sul coperchio per una presa comoda e sicura.
  • Indicatore luminoso di funzionamento e raggiungimento della temperatura.
  • La parte superiore del corpo e il coperchio sono smontabili dalla base, consentono in questo modo di cucinare direttamente al tavolo.

TASCA DI PETTO DI POLLO FARCITA E GRIGLIATA

Ma torniamo alla ricetta della tasca di petto di pollo farcita e grigliata.

Dopo aver grigliato un po’ di tutto, ho voluto alzare un po’ l’asticella della difficoltà e provare a grigliare un petto di pollo pieno zeppo di ogni bontà.

Lo spessore da cucinare era importante e, come spesso accade, il rischio è quello, una volta tagliato, di ritrovarsi con il centro del pezzo di carne completamente crudo.

Altro rischio, è quello di ottenere una carne stopposa ed asciutta.

E’ vero, la carne di pollo non è facile da cucinare come si pensa ma basta qualche accortezza per accaparrarsi gli applausi dei commensali.

Vediamo allora quali sono tutti i trucchi per ottenere un petto di pollo cotto alla perfezione dalla superficie croccante e dall’interno morbido e succoso.

L’importanza della marinatura

Il primo trucco che contribuirà a rendere il tuo petto di pollo morbido è la marinatura.

Il liquido sarà assorbito dalla carne conferendo non solo morbidezza ma anche uno ottimo sapore. Puoi utilizzare del succo di limone, olio extravergine di oliva, una manciata di foglie di prezzemolo tritate, sale, pepe oppure salsa di soia, curry e tanto altro. Massaggia la carne in modo da inumidire l’intera superficie e versa tutto il liquido sopra la carne fino a coprirla interamente quindi lascia riposare in frigorifero almeno per 30 minuti.

La cottura

Per prima cosa, togliere il pollo dal frigorifero almeno 15 minuti prima di iniziare a cuocerlo così da evitare lo shock termico.

Cosa fondamentale non prolungare troppo la cottura e a impostare temperature medio-basse se si tratta di fettine.

Nel mio caso, che il pezzo era spesso, ho impostato la temperatura alta per sigillare subito l’esterno, poi ho abbassato a media per cuocere al cuore.

il riposo

Una volto cotto il petto di pollo, ti consiglio di farlo riposare (no, non per le fettine) un dieci minuti avvolto nella carta stagnola.

Il riposo darà modo ai succhi della carne di ridistribuirsi.

CONCLUSIONI

Ovviamente questa preparazione puoi farla anche in una normale pentola posta sul fuoco ma ti posso assicurare che cotto. nel PerfectCountry 2000 Move è tutta un’altra cosa grazie alla temperatura costante e al coperchio a campana che tratterà il calore in modo omogeneo.

Ti ringrazio per essere arrivata fino a qui: ora è il momento di lasciarti alla ricetta.

Dai un’occhiata anche a questa ricetta https://timoevaniglia.com/2021/08/10/apple-pie-di-mezza-estate/

Se preparerai questa delizia, apprezzerei molto un commento, facendomi sapere cosa ne pensi della ricetta. Puoi anche scattare una foto e taggarmi su https://www.instagram.com/timoevaniglia/ così che possa vedere la tua creazione.

Ma prima, un’ultima domanda: a te piace cucinare alla griglia? Oppure pensi che sia solo un affare da uomini?

TASCA DI PETTO DI POLLO FARCITA E GRIGLIATA NEL PERFECTCOUNTRY 2000 EASYMOVE

Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 1 petto di pollo intero

per la farcitura

  • 60 g di pangrattato
  • 3 albumi d'uovo
  • 50 g di formaggio tagliato a cubetti tipo Asiago
  • 1 cucchiaio di pasta di curry giallo
  • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
  • olio extravergine d'oliva

per la cottura

  • olio extravergine d'oliva
  • burro
  • sale

Istruzioni
 

per la preparazione della tasca

  • Elimina dal petto di pollo eventuali parti di grasso, poi pratica una tasca.
  • Regola di sale la parte interna ed esterna della tasca, massaggia versando un po' di olio extravergine d'oliva.
  • Riponi su una ciotola, copri con la pellicola e riponi in frigorifero per 10 minuti.

per la farcitura

  • In una ciotola, versa tutti gli ingredienti della farcitura e mescola bene.
  • Riprendi il pollo da frigo e farcisci la tasca con il ripieno.
  • Compatta bene, richiudendo i due lembi di carne.
  • Avvolgi con lo spago da cucina il petto di pollo.

la cottura

  • Preriscalda al massimo il PERFECTCOUNTRY 2000 EASYMOVE almeno dieci minuti prima di iniziare la cottura (con il coperchio abbassato).
  • Adagia il petto di pollo sulla piastra, sigilla da tutte le parti (senza il coperchio).
  • Porta il termostato a metà potenza e continua la cottura per 10 minuti, girandolo almeno una volta (coperchio abbassato), mettendo qualche pezzettino di burro in superficie (questo non lo farà seccare eccessivamente, oltre a dare gusto),
  • Terminata la cottura, trasferisci il petto di pollo in un piatto caldo, avvolgi con la carta stagnola e fai riposare 10 minuti.
  • A questo punto è pronto per essere tagliato a fettine.

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