HUMMUS DI CECI E PISELLI, cremoso e fresco

Tra le mie ricette preferite c’è l’hummus, una crema a base di ceci.

Farlo in casa non è difficile, anzi.

La ricetta tradizionale è già perfetta di suo, ma come sai a me piace sperimentare e cercare di variare gli ingredienti per ottenere risultati altrettanto buoni, fantasiosi e deliziosi!

Questa di oggi è una delle mie versioni preferite.

COME FARE L’HUMMUS DI CECI E PISELLI

Per fare l’hummus puoi usare un robot da cucina o un blender.

Metti i ceci insieme a tutti gli altri ingredienti nel boccale, tranne il kefir che aggiungerai a mano a mano fino ad arrivare alla giusta consistenza, che dev’essere soffice e cremosa!

Una volta ottenuta la crema, trasferiscila in una ciotola e coprila con qualche cucchiaio d’olio.

Arricchisci con ceci croccanti, paprika, erbe aromatiche e piselli freschi.

Tienila in frigorifero al massimo per 2 giorni, coperta con pellicola alimentare, sino al momento di servirla.

Prepara l’hummus di ceci e piselli per un antipasto o un aperitivo tra amici e accompagnalo con quello che preferisci: pane, crackers, verdure crude oppure spalmata su una piadina https://timoevaniglia.com/2021/09/23/piadina-con-squaqqui-porchetta-e-champignon-grigliati/

UN CONSIGLIO IN PIù PER L’HUMMUS

Se vuoi, aggiungendo un po’ di brodo vegetale oppure del latte di cocco, questo buonissimo hummus può diventare una delicata zuppa oppure un fresco condimento per una pasta.

O ancora la puoi utilizzare per mantecare un risotto.

Come vedi è estremamente versatile.

POWER BLACK TITANIUM 2000 PRO

Ti presento il mio nuovo aiuto in cucina, un blender a cui facevo il filo da un po’.

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Ora con la bella stagione in arrivo, mi divertirò un sacco a preparare smoothie e granite.

Cecotec Frullatore a caraffa semi-professionale Power Black Titanium 2000 Pro da 2000 W, lama a 8 foglie con rivestimento in titanio nero e tre programmi predeterminati per smoothie, tritare ghiaccio e purè.

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i programmi

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  • Ice Crush, programma specifico per raggiungere il miglior risultato nel tritare il ghiaccio.
  • selezionando il tasto Puré potrai preparare salse, purè e minestre cremose dalle migliori consistenze.

Ti ringrazio per essere arrivata fino a qui: ora è il momento di lasciarti alla ricetta.

Se preparerai questa delizia, apprezzerei molto un commento, facendomi sapere cosa ne pensi della ricetta. Puoi anche scattare una foto e taggarmi su https://www.instagram.com/timoevaniglia/ così che possa vedere la tua creazione.

HUMMUS DI CECI E PISELLI

Portata Aperitivo
Porzioni 4 Persone

Ingredienti
  

  • 250 g di ceci lessati
  • 100 g di piselli lessati
  • 50 g di kefir
  • spezie a piacere (paprika affumicata, pasta di curry, sale)
  • olio extravergine d'oliva
  • ceci croccanti
  • erbe aromatiche (maggiorana, timo)

Istruzioni
 

  • Versa nella caraffa del blender i ceci, i piselli, le spezie e riduci in crema.
  • Versa a filo il kefir: ti aiuterà a rendere cremoso il composto.
  • Versa la crema nel piatto e guarnisci con i ceci croccanti, qualche pisellino, le erbe aromatiche, una spolverata di paprika ed un filo d'olio.
Keyword hummus, ricette con legumi

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