CAVOLETTI DI BRUXELLES ARROSTITI CON CREMA DI STRACCHINO

Questi cavoletti di Bruxelles arrostiti con crema di stracchino sono un contorno davvero delizioso.

Sono saporiti e dolci, speziati con un sacco di bordi croccanti e caramellati.

Che tu sia un fan dei cavolini di Bruxelles o che non hai ancora trovato una ricetta giusta per farteli piacere, credimi che fatti così li adorerai!

Sono sempre stato affascinata dai cavolini di Bruxelles.

Quando, da bambina, li vedevo dal fruttivendolo pensavo fossero minuscoli cavoli.

Ricordo però che, quando mia mamma, li preparava non li mangiavo.

Li sbollentava e li condiva semplicemente con olio e sale; probabilmente già allora le mie papille gustative avrebbero desiderato qualcosa di più.

Tagliati a metà e conditi con salsa tahina, paprika (non posso farne a meno), maggiorana essiccata, olio, salsa di soia e poi cotti nella friggitrice ad aria o nel forno, beh! che te lo dico a fare: spaziali.

Entrambi i metodi li renderanno super croccanti, anzi più sono croccanti, meglio è!

Non riuscivo a smettere di mangiarli appena sfornati perché hanno un sapore leggermente asiatico che mi ha conquistata! 

Lo so, forse non mi credi, è per questo che devi provare questo metodo per cucinare i cavoletti di Bruxelles.

COSA TI SERVE PER I CAVOLETTI DI BRUXELLES

  • CAVOLETTI DI BRUXELLES: i cavoletti di Bruxelles devono essere freschi e verdi, senza macchie all’esterno.
  • OLIO: ho usato l’olio extravergine d’oliva per questa ricetta, ma potresti usare anche olio di cocco, olio di girasole.
  • SPEZIE: le spezie daranno ai tuoi cavoletti di Bruxelles un sapore delizioso: scegli quelle che più preferisci come curry o curcuma, aglio in polvere, cipolla in polvere.
  • SALSA DI SOIA: oltre a donare sapidità, darà aroma e carattere alla tua preparazione. Se non ti piace, utilizza tranquillamente il sale.
  • ERBE AROMATICHE: puoi spaziare con quelle che hai in dispensa o sul balcone come origano, maggiorana, erba cipollina.

COME TRASFORMARLI IN UN PIATTO UNICO

Amo portare a tavola piatti unici che uniscono le verdure ad una proteina.

In questo caso, ho preparato una crema di stracchino allo yogurt del Caseificio Tomasoni https://www.caseificiotomasoni.it/prodotti/stracchino-allo-yogurt/.

Lo stracchino allo yogurt appaga i palati più esigenti.

La produzione in proprio dei fermenti lattici garantisce un prodotto che mantiene a lungo ed inalterate proprietà organolettiche.

Non a caso è uno tra i prodotti più richiesti del Caseificio Tomasoni.

Ti ringrazio per essere arrivata fino a qui: ora è il momento di lasciarti alla ricetta.

Se preparerai questa delizia, apprezzerei molto un commento, facendomi sapere cosa ne pensi della ricetta. 

Puoi anche scattare una foto e taggarmi su https://www.instagram.com/timoevaniglia/ così che possa vedere la tua creazione.

Ecco un’altra idea per un antipasto buonissimo con lo stracchino allo yogurt https://timoevaniglia.com/recipe/sfoglie-croccanti-con-crema-di-ceci-e-stracchino/

Alla prossima!

CAVOLETTI DI BRUXELLES ARROSTITI CON CREMA ALLO YOGURT

Portata Contorno
Cucina Italiana

Ingredienti
  

  • 500 g di cavoletti di Bruxelles

per il condimento

  • 40 g di Tahina
  • 2 cucchiaini di paprika affumicata
  • 1 cucchiaino di maggiorana secca
  • 20 ml di salsa di soia
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

per la crema di stracchino

  • 150 g di stracchino allo yogurt Caseificio Tomasoni

per la panatura

  • 50 g di panko (o pangrattato)

Istruzioni
 

  • Elimina dai cavoletti le foglie esterne e tagliali a metà.
    In una ciotolina, mescola tutti gli ingredienti per il condimento, poi condisci i cavoletti.
    Traferiscili in una teglia e spolvera la superficie con il panko (o pangrattato).
    Cuoci in forno preriscaldato a 200°, modalità ventilata per 30 minuti.
    Nel frattempo prepara la crema di stracchino.
    Mescola lo stracchino con un po’ di latte ed un filo d’olio.
    Dovrai ottenere una crema liscia e vellutata.
    Una volta pronti i cavoletti, porta a tavola con la crema di stracchino.
Keyword CAVOLETTI, PIATTO UNICO

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