ZUPPA DI CAVOLO VERZA, salsiccia e stracchino allo yogurt

La zuppa di cavolo verza, salsiccia e stracchino allo yogurt, un comfort food irrinunciabile.

Dopo una pausa di qualche giorno in cui sembrava iniziata la primavera, il generale inverno è ritornato a trovarci.

Mentre ti scrivo, fuori pioviggina e c’è un bel vento gelido.

Per pranzo ho messo in pentola due porzioni di questa buonissima zuppa di verza.

Ne avevo avanzata un bel po’ l’ultima volta che l’ho preparata e, come sono solita fare, congelo quella in più per ritrovarmela quando non ho tempo di preparare altro.

Trovo che avere un freezer sempre bello fornito di piatti pronto sia d’aiuto in quei momenti in cui sei di fretta, non hai fatto la spesa o semplicemente perché non hai voglia di cucinare.

Una ricetta tipicamente Veneta

La zuppa di verza e salsiccia è un piatto popolare della cucina povera, facile da cucinare, tipica del periodo invernale.

I due ingredienti principali sono: la verza che è un ortaggio che si conserva a lungo anche una volta raccolto e la salsiccia fatta in casa nel periodo a cavallo tra autunno ed inverno.

Ma nella mia zuppa c’è un terzo ingrediente: lo stracchino allo yogurt del Caseificio Tomasoni https://tomasoniformaggi.it/23-stracchino-allo-yogurt

Ricordi d’infanzia del formaggino

Ho un ricordo bello bello che porto con me di quando ero piccola: la minestrina con il formaggino Susanna, te lo ricordi? Forse sei troppo giovane.

Ero riuscita, con la raccolta dei bollini d’acquisto, a ricevere il pupazzo gonfiabile alto circa 90 cm di Susanna Tutta Panna. Quanta felicità ….

Va da sè che, nei momenti dove sento il bisogno di auto coccolarmi, mi preparo la minestrina o qualsiasi tipo di zuppa con un cucchiaino di formaggio a pasta mordida.

Il mio preferito, senza ombra di dubbio, è lo stracchino.

Buono e salutare, lo Stracchino allo Yogurt appaga i palati più esigenti.

Lo Stracchino allo Yogurt del Caseificio Tomasoni ha una consistenza morbida e cremosa.

La produzione in proprio dei fermenti lattici garantisce uno stracchino allo yogurt che mantiene a lungo ed inalterate le proprietà organolettiche.

Non a caso é fra i prodotti più richiesti del Caseificio Tomasoni.

Per concludere

Non ti ha incuriosita questa zuppa?

Ti devo confessare che l’intero piatto è come un grande abbraccio.

Ti ringrazio per essere arrivata fino a qui: ora è il momento di lasciarti alla ricetta.

Se preparerai questa delizia, apprezzerei molto un commento, facendomi sapere cosa ne pensi della ricetta. 

Puoi anche scattare una foto e taggarmi su https://www.instagram.com/timoevaniglia/ così che possa vedere la tua creazione.

Ecco un’altra idea per un’altra ricetta che puoi realizzare con lo stracchino https://timoevaniglia.com/recipe/sfoglie-croccanti-con-crema-di-ceci-e-stracchino/

Alla prossima!

ZUPPA DI CAVOLO VERZA, SALSICCIA E STRACCHINO ALLO YOGURT

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Cucina Italiana

Ingredienti
  

  • 1 cavolo verza di media grandezza circa 1 kg
  • 1 confezione di stracchino sllo yogurt Formaggi Tomasoni
  • 350 g di pasta di salsiccia
  • 4 salsicce
  • olio extravergine d'oliva
  • sale
  • pepe

Istruzioni
 

  • In un tegame, scalda qualche cucchiaio di olio e aggiungi la salsiccia.
    Cucinala per una ventina di minuti.
    Unisci la verza tagliata a listarelle, l’acqua calda, copri con il coperchio e prosegui la cottura a fuoco basso per una mezz’ora.
    Passato il tempo aggiungi le salsiccette e fai cuocere per altri quindici minuti.
    Servi ogni piatto con una quenelle di stracchino.
Keyword zuppa

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