Waffle, Ricetta

Uno dei modi migliori per svegliarsi bene la mattina è sicuramente quello di trovare una buona ragione per farlo.

Ed stamattina la mia buona ragione si chiama Waffle, alla zucca con panna montata e anacardi.

Statisticamente la notte tra domenica e lunedì è quella più soggetta ai fenomeni di insonnia: questo effetto è anche noto come “Sunday Night Insomnia” ed è la causa principale di tutte quelle facce distrutte, tipiche del lunedì mattina.

Ma cosa sono i Waffle?

I waffle o gaufre o wafel, sono una cialda dolce o salata, croccante fuori e morbido dentro, cotti su doppie piastre roventi che gli conferiscono il caratteristico aspetto goffrato.

Ne esistono diverse varianti, tipiche del Belgio, della Francia, della Germania, della Scandinavia e dei Paesi Bassi.

La mia versione è prettamente autunnale, con un impasto a base di zucca, che ho cotto a vapore e poi ridotta in purea.

Trovo che i waffle siano davvero un jolly che ti possono risolvere un’emergenza in caso di scarse scorte di cibo per la colazione.

L’impasto lo puoi preparare tranquillamente la sera prima e, mentre ti prepari il caffè, li puoi cuocere.

Per la farcitura, puoi utilizzare yogurt, crema spalmabile al cioccolato, miele, frutta secca.

Insomma procurati i pochi ingredienti che troverai nella ricetta e sentirai che bontà.

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Waffle, preparazione

I waffle o gaufre o wafel, sono una cialda dolce o salata, croccante fuori e morbido dentro, cotti su doppie piastre roventi che gli conferiscono il caratteristico aspetto goffrato.

Keyword

waffle

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Porzioni

persone

Ingredienti

per i waffle

• 200 g di purea di zucca cotta al vapore
• 200 g di farina 00
• 2 uova medie
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 150 ml di panna fresca

per la farcitura

• 200 ml di panna fresca
• 50 g di zucchero a velo
• anacardi
• di gocce di cioccolato amaro

Keyword waffle Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 10 minuti Porzioni persone Ingredienti per i waffle 200 g di purea di zucca cotta al vapore 200 g di farina 00 2 uova medie 2 cucchiaini di lievito per dolci 150 ml di panna fresca per la farcitura 200 ml di panna fresca 50 g di zucchero a velo anacardi di gocce di cioccolato amaro

Recipe Notes

1. In una ciotola mescola tutti gli ingredienti necessari per i waffle.
2. Scalda la piastra per i waffle.
3. Versa un mestolino di pastella.
4. Chiudi e fai cuocere per 5 minuti circa.
5. Per sicurezza, controlla perché il tempo di cottura può variare da piastra a piastra.
6. Nel frattempo, monta la panna con lo zucchero a velo.
7. Guarnisci il waffle con la panna montata, gocce di cioccolato e qualche anacardo spezzettato.
8. Spolvera a piacimento con lo zucchero a velo.