Gustare un buon gelato al cioccolato senza gelatiera si può?
Ami, come me, il gelato? Perché allora non ti risparmi il viaggio in gelateria e prepari il tuo gusto preferito in casa?
Che si tratti di un gelato cremoso con panna, latte o frutta poco importa: io impazzisco per il gelato.
Si basa fondamentalmente su ingredienti base quali latte e/o panna, uova, zucchero e diversi ingredienti che danno aroma, come per esempio noci, liquori, concentrati di frutta, caffè o cioccolato.
Quest’ultimo, ingrediente fondamentale per la ricetta di oggi: il gelato al cioccolato.
Un classico tra i miei preferiti.
Di solito, quello che preoccupa quando desideriamo prepararlo in casa, è l’utilizzo della gelatiera.
A meno che non ne abbiamo una autorefrigerante, dobbiamo premurarci di mettere il cestello in freezer per 1 giorno, occupando spazio e togliendoci la voglia di poterlo mangiare subito.
Ma se ti dicessi che questo gelato lo puoi fare a casa tua e per di più senza gelatiera?
Per questa ricetta, ho presto ispirazione da https://lacucinadiziaale.it/2018/07/gelato-mascarpone-senza-gelatiera.html, una di quelle matte scatenate di Re-Cake 2-0.
Se volete saperne di più di questa comunity, leggete qui https://lacucinadiziaale.it/re-cake-2-0 .
Sono davvero tanto tanto brave e pazienti con tutti ma la cosa che io amo di queste donne è che ogni mese mi fanno scoprire sempre nuove ricette.
Ma ora basta chiacchiere: mettiti all’opera, procurati gli ingredienti, un contenitore adatto per la surgelazione, del cioccolato e degli sprinkles della http://www.decora.it/.
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
| Tempo Passivo | 5 ore |
| Porzioni |
persone |
- 150 g di mascarpone
- 200 g di latte condensato
- 250 g di panna fresca
- 1 pizzico di sale fino
- 150 g di polvere di cioccolato fondente Decora
- 5 cucchiai di crema whisky
- 200 g di cioccolato fondente al 62% in dischetti Decora
- Sprinkles Decora
Ingredienti
per il gelato:
per la copertura:
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- Versa nella ciotola della planetaria, monta con la frusta a filo il mascarpone ed il latte condensato.
- Aggiungi la polvere di cioccolato, la crema whisky, il pizzico di sale e la panna.
- Monta fino ad ottenere un composto stabile e ben montato.
- Versa il composto negli alveoli degli stampi e riponi in frigo per almeno 5 ore.
- Passato il tempo, sciogli i dischetti di cioccolato in microonde e affonda ogni gelato nel cioccolato fuso leggermente raffreddato.
- Adagiali su di una gratella e riponi nuovamente in freezer fino al momento di mangiarli.
- Decorali con gli sprinkles a tuo piacimento.