In cibo veritas

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Crostata di frolla montata e confettura di frutti di bosco

La crostata di frolla montata e confettura di frutti di bosco è veramente buonissima e veloce da realizzare. Con oggi termina un periodo magico, fatto di ritmi lenti, di calore familiare, di festività. Da domani la quotidianità torna al suo corso normale e quindi dobbiamo iniziare la nostra giornata pieni di energia! Così…

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Crostatine al cioccolato senza cottura, imbattibili nelle calde giornate d’estate

Le crostatine al cioccolato senza cottura, imbattibili nelle calde giornate d’estate, sono perfette quando non hai voglia di accendere il forno. Sono sicura che, suggerendoti una crostata senza cottura, tu possa pensare che il sapore e la consistenza possano essere sacrificati. In parte posso darti ragione. Tuttavia, perché non provare?.  Posso onestamente dire che…

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Crostata con crema pasticcera al cocco e mirtilli, una ricetta deliziosa che non fallisce mai

La crostata con crema pasticcera al cocco e mirtilli è uno di quei dessert che nasce per caso ma che subito dopo il primo morso te ne innamori perdutamente. Le mie ricette migliori nascono dall’istinto, senza seguire procedimenti troppo articolati. Non ne sono capace, è più forte di me. Ho la libreria piena…

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Crema di cavolfiore, ricetta

La crema di cavolfiore è buona e confortante in questi giorni freddi. Due sabati fa sono andata al mercato del mio paese: poche bancarelle, per lo più di vestiario, formaggi e pesce. Ci sono, però, due bancarelle di frutta e verdura che mi rapiscono sempreper i colori e la qualità dei loro prodotti….

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Ciambella alla zucca e cioccolato, ricetta

La ciambella alla zucca e cioccolato è una torta davvero squisita grazie alla sua consistenza umida e alla sua dolcezza moderata donata dal sapore particolare del brown sugar. L’autunno è la mia stagione preferita perché i ritmi rallentano, il caldo del sole viene sostituito dal calore del fuoco del camino o della stufa….

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Barbabietole al forno con erbe aromatiche, ricetta

Le Barbabietole al forno con erbe aromatiche e miele sono un contorno buono e gustoso. Sabato sono andata dal mio fruttivendolo di fiducia. Quando la titolare mi ha detto che le erano appena arrivate delle barbabietole mignon, non ho resistito e le ho comprate. Non so se succede anche a te ma il…

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Chia Pudding, ricetta

Il Chia Pudding, o budino alla chia, e mango può essere gustato per uno spuntino, per colazione o come dessert salutare. È una ricetta semplice con un gusto fruttato fresco! Il chia pudding è la risposta a tutti i tuoi “cosa dovrei mangiare per colazione, o dessert, o come spuntino?” Questa ricetta non…

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Pavlova vegana con aquafaba, ricetta

La Pavlova vegana con aquafaba è un dessert davvero elegante. A questo famoso dessert fu dato il nome della famosa ballerina russa, Anna Pavlova, per festeggiare la sua visita in Nuova Zelanda, paese che è da sempre in lotta bonaria con l’Australia perché entrambi ne rivendicano la paternità. La versione tradizionale ha un’unica…

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Il migliaccio napoletano, ricetta

Il migliaccio napoletano è una torta morbida ma compatta, senza decorazioni, semplice, cotta e poi presentata in teglie di alluminio, dette “ruoto”. Il profumo ricorda la pastiera, il gusto il ripieno della sfogliatella. Se cerchi di trovare la ricetta originale del migliaccio napoletano, come per tanti dolci regionali di antica tradizione, rischierai di perderti…

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Uovo in camicia e crema di patate, ricetta

Trovo che la Potage Parmentier, o semplicemente crema di patate sia una preparazione che si presta sia come antipasto, sia come primo piatto sia come secondo. La Potage Parmentier è uno dei più noti piatti della tradizione culinaria francese, preparato con ingredienti semplici: porri, patate e panna. Questa vellutata dal gusto delicato prende…

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