Barrette di cocco e cioccolato al latte, ovvero il bounty fatto in casa goloso come gli originali: la mia ricetta è infallibile e super buona. Sono probabilmente la più grande fan del cocco di sempre. Seriamente, adoro la noce di cocco ma adoro anche il cioccolato. Quindi la combinazione di entrambi è il…
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Primi Piatti
Pepite di stracchino di capra e barbabietola
Pepite di stracchino di capra e barbabietola, ovvero gli gnocchi morbidi e succulenti da acquolina in bocca. Gli gnocchi sono probabilmente tra quei cibi che ami assolutamente mangiare ma che non hai mai voglia di fare a casa. In effetti, fare gli gnocchi potrebbe sembrare un compito facile ma ti assicuro che è più facile…
Finger Food
Crocchette di mais e caciottella
Le crocchette di mais e caciottella sono perfette per un aperitivo davvero sorprendente e alternativo. C’è poco da fare: ci son delle ricette che ti rimangono nel cuore nonostante siano passati quasi 40 anni. Sono certa che la mia passione per la cucina sia iniziata all’età di 8/9 anni. Mia mamma leggeva due…
Piatti unici
Tartelletta di farina di grano saraceno e latteria al tartufo
Tartelletta di farina di grano saraceno e latteria al tartufo, una ricetta semplice, versatile e “svuota frigorifero”. La tartelletta di grano saraceno ha molto da dire. Già perché richiede pochi ingredienti per realizzarla, ma soprattutto perché può essere guarniti con qualsiasi cosa, purché sia buono e che la materia prima sia di ottima…
Dolci alla frutta
Sfoglia con crema di soffio di capra e pesche
Sfoglia con crema di soffio di capra e pesche, davvero pochi e semplici ingredienti per un dolce sfizioso e super veloce da preparare. Una croccante e friabile base di pasta sfoglia accoglie una morbida e delicata farcitura a base di Soffio di capra e profumate pesche. Questo dessert può essere rivisitato in moltissime…
Primi Piatti
Orecchiette al pesto di salvia e capriccio di capra
Orecchiette al pesto di salvia e capriccio di capra, un condimento così buono che non te lo aspetti. Se sei solita ad utilizzare la salvia come erba aromatica per arrosti o per i saltimbocca alla romana, allora questa ricetta ti aprirà gli occhi. Sul balcone ho una pianta di salvia storica che ha…
Piatti unici
Insalata di farro, verdure in padella e Pannarello
Insalata di farro, verdure in padella e Pannarello, una perfetta combinazione di gusto e praticità. Il rientro dalle vacanze è sempre un po’ traumatico, diciamocelo. Abituati a piatti veloci, per lo più semplici e il più delle volte pronti in frigorifero, ci ha portati ad una certa pigrizia. Ma io ho la soluzione!…
Baked
Plumcake al soffio di latte Tomasoni con frutti di bosco e pistacchi
Il plumcake è sicuramente una delle torte da credenza più amate. Sicuramente perché la ricetta classica prevedere davvero pochi ingredienti che bene o male abbiamo sempre in frigorifero e in dispensa: burro, uova, farina, zucchero e lievito. E poi perché è versatile e si presta facilmente a svariate personalizzazioni: con frutta fresca, uvetta,…