Oggi prepariamo insieme i Brownies al cioccolato, il mio omaggio alle donne.
Quale ingrediente conosci che può donare, a noi donne, serenità, pace, amore, tranquillità? Esattoooo: il cioccolato.
Fondente, al latte, al caffè, con granelli di sale, con frutta secca: insomma c’è da sbizzarrirci.
Il cioccolato viene definito l’elisir del buon umore.
Gli studi confermano che i benefici del cioccolato sono molteplici.
Anche l’umore ne trae giovamento, il cacao contiene infatti il cosiddetto “ormone della felicità”.
Non so te, ma quando sono giù di morale, una delle prime “voglie” che mi viene è quella di scartare un cioccolatino.
Il vero segreto del cioccolato starebbe nel buon sapore e nella speciale “combinazione” di sostanze che contiene.
Ma la vuoi sapere una curiosità?
Una tra le ragioni che rendono il cioccolato così amato è anche il suo colore. Il marrone è la tinta che richiama simbolicamente la stabilità, la concretezza.
Ecco perché, in questi giorni così destabilizzanti a causa del virus, mi è venuta una voglia matta di cioccolato.
Ecco perché, per la festa della donna, ho pensato di preparare i brownies al doppio cioccolato.
Perché, di torte mimose ne vedrete tantissime in questi giorni, ma un brownies così goloso è davvero resistere. Non pensi?
E’ avvolgente, cremoso e tanto buono.
No è neppure difficile da fare, perché ti basterà un pentolino e una ciotola.
Puoi decidere di servirli senza crema di copertura.
Puoi anche inserire all’interno dell’impasto, lamponi o mirtilli o fragole, oppure gocce di cioccolato.
Insomma, io ti do la base: tu ti puoi sbizzarristi come vuoi.
Di certo il risultato sarà in ogni caso un successo.
Ma non perderti il piacere di irrorarli di caramello salato.
Il caramello salato è un contrasto irresistibile di dolcezza e salato.
Se vuoi ho altre ricette con il nostro amato cioccolato tipo https://timoevaniglia.com/recipe/gelato-al-cioccolato- ricetta
/https://timoevaniglia.com/recipe/chocolate-guinness-cake-with-cream-cheese-frosting-in-pratica-la-torta-guinness-al-cioccolato-con-crema-al-mascarpone-piu-peccaminosa-di-sempre/
| Tempo di preparazione | 1 ora |
| Tempo di cottura | 1 ora |
| Tempo Passivo | 2 ore |
| Porzioni |
p |
- 300 g di creme fraiche
- 100 g di mascarpone
- 100 g di zucchero a velo
- 220 g di zucchero semolato
- 120 g di acqua
- 180 ml di panna fresca
- sale fino
Ingredienti
per i brownies
per la copertura
per il caramello salato
per guarnire | |
per i brownies:
- Metti i due cioccolati, il burro e lo zucchero in una casseruola e fate cuocere a fuoco basso, mescolando spesso, finché gli ingredienti non si sono sciolti.
- togli dal fuoco, aggiungi le uova, una alla volta e solo dopo che il precedente è stato assorbito.
- setaccia la farina e il cacao e unisci al composto.
- Versa in uno stampo 20x30cm rivestito di carta forno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 30-35 minuti.
- Fai raffreddare completamente dentro lo stampo.
per la copertura:
- versa tutti gli ingredienti in una ciotola e con le fruste elettriche monta fino ad ottenere una crema liscia e stabile.
per il caramello salato:
- Metti lo zucchero e l’acqua in una padella capiente.
- Porta velocemente a ebollizione e lascia bollire fino a che comincia a diventare color ambra e profuma di caramello senza però MAI mescolare.
- A questo punto versa la panna a filo mescolando con una frusta facendo attenzione.
- Appena versata tutta la panna, togli dal fuoco e continua a mescolare fino a che la schiuma si dissolve.
- Aggiungi il sale e mescola bene.
per terminare:
- distribuisci la crema sopra la superficie dei brownies, versa il caramello con un cucchiaio e guarnisci con le fragole.